豆渣饼干的做法
材料
豆渣(三份)共270g橄榄油(三份)共80~90g蛋(三份)共3/4个泡打粉(三份)共3g低筋面粉(三份)共300g花生糖粉35g黑芝麻糖粉35g抹茶粉1T糖粉30g
做法
1
将豆渣略炒乾，分成三等份
2
将由
3
用打蛋器打匀(就像一般做饼干的糖油拌合法)
4
将蛋液分多次到入，以确保蛋液有吃到油里
5
加入过筛的面粉、泡打粉，用刮刀以压拌的方式拌匀(只有纯糖粉的那个要多加抹茶粉)
6
加入豆渣，一样以压拌的方式拌匀，整形至团面光滑，冰入冷藏半至一小时
7
面团取出杆平，拿出喜欢的模具压形状入烤箱，以170度左右烤二十分钟
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