（1）二价铁离子具有还原性易被氧化而变质，硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣，可以隔绝空气，防止硫酸亚铁被氧化，
故答案为：保护FeSO4不被空气中的氧气氧化；
（2）刮去药片上的糖衣，把药片碾碎，放入烧杯中，溶解，过滤后向滤液中加入硫氰酸钾，如果溶液变红色，说明已经变质，如果溶液没变红色说明没变质，
故答案为：硫氰酸钾；
（3）过滤后向滤液中加入硫氰酸钾，如果溶液变红色，说明已经变质，如果溶液没变红色说明没变质，
故答案为：溶液变红色；
（4）维生素C具有还原性，能将三价铁还原为二价铁，
故答案为：还原性．
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