说出你最爱吃的凉菜，举例1－3道？

说出你最爱吃的凉菜，举例1-3道？

（1）凉拌黄瓜黄瓜被称为厨房里面的美颜使者，很多朋友切片后代面膜使用。而黄瓜含的维生素会渗透到皮肤里面，从而改善肤色，令到原本暗淡的皮肤，变得容光焕发。除此之外，由于黄瓜含水量极高，常吃还可以增加肠胃活动，从而达到减脂的目的。所需食材黄瓜1根，蒜头100克，糖1克，虾皮粉2克，生抽20克，辣椒油10克，花椒油5克，食用油10克。制作方法

1、黄瓜清洗干净，切去头尾，刨成薄片，卷成筒状装盘。

2、蒜头去皮切碎。烧锅倒入食用油，放入蒜头，转小火炒香，加入生抽，糖，虾皮粉，辣椒油，花椒油炒匀。

3、把蒜头用勺浇在黄瓜卷上即可。

（2）金钩西芹金钩就是晒干的虾米，因其形状像钩子而得名。虾米所含的蛋白质，是鱼，蛋，奶的数倍到几十倍，是补充蛋白质的优质食材。而虾米的脂肪含量极低，也就是说，多吃也不用担心长腩。还有，虾米所含的镁，能够预防血管硬化，是纯天然的保健食品。

芹菜所含的酸性物质，有降压作用，很多人常喝芹菜汁，据说有一定辅助作用。据营养师介绍，芹菜叶里面的酸性物质含量，比茎还高，建议我们在食用芹菜时，不要扔掉叶子。食材虾米200克，芹菜150克，盐5克，料酒3克，姜5克，鸡精3克，芝麻油10克。

制法

1、虾米冲洗一下，沥干水分装盘。烧开一锅开水，放入虾米蒸20分钟后，取出待用。

2、姜洗干净切片，然后切丝，再切成姜末。芹菜切去根部，清洗干净，撕去老筋，拍扁后切3-4厘米长的段。

3、烧开一锅开水，放入芹菜焯30秒钟，捞出过一下凉开水，捞出沥干水分后放入虾米里面，加入盐，鸡精，料酒，姜末，芝麻油拌匀。这道凉拌菜还可以加入青，红，黄辣椒，黑木耳，菜品显得五颜六色，赏心悦目，吃起来鲜爽脆口。

（3）京糕荷鲜京糕就是山楂糕，它所含的黄酮类化合物具有开胃消食作用。如果家里的孩子胃口不好，可以适量吃些山楂糕，酸酸甜甜十分好吃，不知不觉当中，就喜欢吃饭了。荷鲜就是莲菜，即莲藕。所含的维C最丰富，作用就是清理人体垃圾。而莲藕含铁量较高，可以补充铁质，令到我们的身体更加健康。准备食材莲藕200克，山楂糕100克，白糖10克。

详细制法

1、莲藕去皮，冲洗一下，然后切片再切成丝。烧开一锅开水，放入莲藕丝焯水30秒钟。

2、然后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分装盘，撒入白糖拌匀。

3、山楂糕切成丝，放在莲藕丝上面即可。

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