清蒸鲈鱼原料新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙调味料A盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，调味料B水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴制作过程1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。2.放入盘中，清蒸10分钟即可。3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
