黄豆下酒菜的做法步骤图，黄豆下酒菜怎么做

黄豆下酒菜—煮黄豆

材料：三大杯黄豆、姜片、蒜头、干辣椒、香叶、桂皮、八角、两勺食用盐、一勺老抽

做法：

1、准备一个干净的大碗，往碗里倒入半碗清水，然后再倒入三大杯黄豆浸泡十个小时左右。

2、十个小时之后，黄豆也就泡好了，然后拿去清水中冲洗一下，洗干净之后捞出控干水分装入盘中备用。

3、这时准备一口干净的锅，将清洗干净的黄豆放入锅中，然后往锅中倒入一瓶易拉罐啤酒，这时再往锅中加入生姜片,蒜头,干辣椒,香叶,桂皮,八角，再加入两勺食用盐，最后加入一勺老抽大火烧开。烧开之后转小火再炖20分钟左右即可。

4、20分钟之后揭开锅盖，大火收汁，这时把锅中的香料夹出丢掉，然后盛出锅中装盘即可。简单美味营养又健康的黄豆新吃法就制作完成了。

温馨提示：黄豆一定要提前浸泡十个小时，才可以下入锅中制作美食哟。

用料  

黄豆    适量    

芹菜    2根    

红萝卜或胡萝卜    半根    

盐、芝麻油    少许    

黄豆下酒菜的做法  

• 黄豆提前泡发（泡4个小时以上）。

• 把芹菜、红萝卜（胡萝卜切丁煮熟）洗净切丁备用。

• 锅中倒入一大碗水煮沸，加入泡好的黄豆煮十分钟，用胡萝卜的话把胡萝卜丁放进去一起煮，煮熟后捞出，加入适量盐、芝麻油、芹菜丁、红萝卜丁一起拌匀，装盘食用。

小贴士

佐酒、喝粥配着吃，开胃又营养。