配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许特 色： 补钙壮骨。·操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。·营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】·所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀二、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）四、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
鸡蛋打散，放点水，把虾皮撒进去封上保鲜膜，在上面用牙签扎几个眼，放在锅里蒸几分钟，出来时撒点酱油
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