蒸大闸蟹流出来的白白黄黄的东西是蟹膏或蟹黄，是可以吃的。蟹黄是螃蟹的子房，通常只在雌性螃蟹中发现，有蟹黄的蟹子主要是雌蟹的卵巢和卵细胞。蟹黄是能吃的，它尝起来有点像蛋黄，但是比蛋黄更好吃。如果蟹黄在蒸的过程中漏到外面，流出来也没关系，它也是可以吃的。如果觉得吃起来口感不佳，也可以选择不吃。
是蟹黄吧，能吃，但可能会有点苦。。。蒸的时候记得把蟹捆起来腹部朝上，这样蒸就不容易流出东西了
